La Poussin, résultat de cette étude et de l'application de la technologie développée par illycaffè, est une cafetière aux prestations très élevées, avec un réservoir qui interrompt le flux au bon moment pour que le café n'ait pas un arrière-goàt amer. Cela permet de mettre en valeur l'arà´me rond et corsé de cette boisson. Le bec a été dessiné avec le mà me soin pour les aspects fonctionnels: quand l'on verse le café, sa forme particulière en V, qui rappelle le bec d'un poussin, permet de retenir parfaitement la goutte. La poignée et le bouton en plastique, disponibles en rouge ou en noir, complètent la cafetière.