De Poussin, het resultaat van dit onderzoek en de toepassing van de door illycaffè ontwikkelde technologie, is een koffiezetapparaat met zeer hoge prestaties, met een reservoir dat de stroom op het juiste moment onderbreekt zodat de koffie geen bittere nasmaak heeft. Dit helpt het ronde en volle aroma van deze drank te benadrukken. De uitloop is ontworpen met dezelfde zorg voor de functionele aspecten: wanneer u de koffie schenkt, zorgt de bijzondere V-vorm, die doet denken aan de snavel van een kuiken, ervoor dat de druppel perfect vastgehouden wordt. De kunststof handgreep en knop, verkrijgbaar in rood of zwart, maken het koffiezetapparaat compleet.